อีหมี่ (หมี่กรอบแต้จิ๋ว)
อี่หมี่ / หมี่กรอบ สไตล์แต้จิ๋ว จานอร่อยที่หายาก ทำนาน อร่อยเต็มลิ้น
อีหมี่ จากลิ้มกวงเม้ง เป็นบะหมี่สูตรสไตล์แต้จิ๋วแท้ๆ ที่ยังหลงเหลือขายกันในภัตตาคารเพียงไม่กี่แห่งในประเทศไทย นึ่งด้วยต้องใช้บะหมี่เกรด A+ ที่มีส่วนผสมของไข่เยอะ เนื่องจากเวลาที่อบให้เป็นแผ่นในกระทะ จะไม่แตกแยกจากกัน
อี่หมี่ สไตล์แต้จิ๋ว เป็นแผ่นหมี่ คล้ายๆ พิซซ่า หั่นเป็นชิ้นๆ สี่เหลี่ยมพอดีคำ โรยด้วยหมูแฮมและกุยช่ายซอยละเอียดๆ... ส่วนวิธีกินก็ต้องมีขั้นตอน เริ่มจากการ โรยน้ำตาลนิดๆ เยาะจิกโฉ่ว (ซอสเปรี้ยว) ลงบนแผ่นหมี่แผ่นกรอบบ้างของเรา ก่อนที่จะเข้าปากกรุ๊ป กรอบ/หวาน/เปรี้ยว ลงตัวพอดี แปลกใหม่ น่าลอง..
ขอบอกว่า อยากอร่อยกับ อี่หมี่ จานนี้ต้องรอนานหน่อยน่ะค่ะ.. เพราะว่าต้องใช้เวลานานมากกกกกกกก และพ่อครัวต้องใจเย็นมากกกกด้ว ไม่เช่นนั้น จะไม่เป็นหมี่แผ่นกรอบให้เราทานกันน่ะค่ะ แนะนำว่า... ควรโทรมาสั่งก่อน และไม่ควรสั่งในช่วงวันหยุดยาวอย่างช่วงปีใหม่ / ตรุษจีน เพราะจะต้องรอนานมากถึงมากที่สุด
ผัดหมี่ซั่ว (หมี่ผัดแห้ง) .
ผัดหมี่ซัว / หมี่ผัดแห้ง / ผัดหมี่ฮกเกี้ยน
ผัดหมี่ซัว บ้างเรียกว่า ผัดหมี่ฮกเกี้ยน ของลิ้มกวงเม้ง ทำจากบะหมี่นำเข้าจากฮ่องกง มีความเหนียวนุ่ม หอม มาผัดกับ ไก่-แฮม-ถั่วงอก และที่พิเศษคือ กุยช่ายขาว (กุช่ายแป๊ะ) หั่นเป็นท่อน และด้วยความเชื่อของคนจีน ในวันเกิด/ปีใหม่ จะให้ทาน "บะหมี่เส้นยาว" คู่กับ "ซิวท้อ" จะทำให้ "อายุยืนยาว" (ดูคลิปรีวิว YouTuber กี้ซดโอปโซ้ย)
โกยซี่หมี่ สูตรโบราณ (ไม่ใส่หน่อไม้)
โกยซี่หมี่ สูตรเหลาแท้ๆ ไม่ใส่หน่อไม้!!
โกยซี่หมี่ สูตรเหลาแท้ๆ จากภัตตาคารลิ้มกวงเม้งของเรา จะไม่ใส่ "หม่อไม้" ให้เสียรสชาติเด็ดขาด.. เพราะใส่ "กุยช่ายขาว" (กุยช่ายแป๊ะ) ของดี พร้อมกับเนื้อปู, เห็ดหอม และไก่เส้น ให้อร่อยครบสูตร
ผักสี่สหาย อร่อยหรูระดับภัตตาคาร
ผักสี่สหาย สูตรโบราณ
ผักสี่สหาย สูตรโบราณ แบบภัตตาคาร อร่อยหรู อุดมสารอาหาร ด้วย หน่อไม้ฝรั่งสีขาว White Asparagus นำเข้าที่มากด้วยวิตามิน A, C และ K พร้อมด้วย เห็ดหอม และ สาหร่ายเส้นผมแท้ 發菜 ช่วยบำรุงเส้นผม
จานนี้ขั้นตอนเยอะ ตั้งแต่ต้ม/นึ่ง/ตุ๋น ใช้เวลาปรุงนาน .. สั่งไว้ตั้งแต่เนินๆ จะดีมากเลยน่ะค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวผัดเนื้อเก้ง ผัดซีอิ้ว
ก๋วยเตี๋ยวผัดเนื้อเก้ง (ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว-คั่วแห้ง)
ก๋วยเตี๋ยว ด้วยเครื่องผัดเนื้อเก้ง ทำให้หอม ได้รสชาติใหม่ๆ ที่น่าลอง.. ส่วนใครอยากทาน ก๋วยเตี๋ยวคั่วหมู-กุ้ง และก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล ทางร้านก็พร้อมเสริฟความอร่อย