ผักสี่สหาย อร่อยหรูระดับภัตตาคาร
ผักสี่สหาย สูตรโบราณ
ผักสี่สหาย สูตรโบราณ แบบภัตตาคาร อร่อยหรู อุดมสารอาหาร ด้วย หน่อไม้ฝรั่งสีขาว White Asparagus นำเข้าที่มากด้วยวิตามิน A, C และ K พร้อมด้วย เห็ดหอม และ สาหร่ายเส้นผมแท้ 發菜 ช่วยบำรุงเส้นผม
จานนี้ขั้นตอนเยอะ ตั้งแต่ต้ม/นึ่ง/ตุ๋น ใช้เวลาปรุงนาน .. สั่งไว้ตั้งแต่เนินๆ จะดีมากเลยน่ะค่ะ
ก๋วยเตี๋ยวผัดเนื้อเก้ง ผัดซีอิ้ว
ก๋วยเตี๋ยวผัดเนื้อเก้ง (ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว-คั่วแห้ง)
ก๋วยเตี๋ยว ด้วยเครื่องผัดเนื้อเก้ง ทำให้หอม ได้รสชาติใหม่ๆ ที่น่าลอง.. ส่วนใครอยากทาน ก๋วยเตี๋ยวคั่วหมู-กุ้ง และก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล ทางร้านก็พร้อมเสริฟความอร่อย
ผัดหมี่ซัว / หมี่ผัดแห้ง / ผัดหมี่ฮกเกี้ยน
หมี่ผัดแห้ง (ผัดหมี่ซัว)
ผัดหมี่ซัว หรือบางท่านเรียกว่า ผัดหมี่ฮกเกี้ยน ของลิ้มกวงเม้ง ทำจากบะหมี่นำเข้าจากฮ่องกง มีความเหนียวนุ่ม หอม มาผัดกับ ไก่-แฮม-ถั่วงอก และที่พิเศษคือ กุยช่ายขาว (กุช่ายแป๊ะ) หั่นเป็นท่อน และด้วยความเชื่อของคนจีน ในวันเกิด/ปีใหม่ จะให้ทาน "บะหมี่เส้นยาว" คู่กับ "ซิวท้อ" จะทำให้ "อายุยืนยาว"
ส่วนท่านที่จะสั่งอาหารเพื่อทำบุญเลี้ยงพระ แนะนำเลี่ยง "อาหารประเภทก๋วยเตี๋ยว บะหมี่" ให้เลือกเป็น "ข้าว" เพื่อให้พระท่านฉันแล้วอยู่ท้องทั้งวัน
อี่หมี่ / หมี่กรอบ สไตล์แต้จิ๋ว จานอร่อยที่หายาก ทำนาน อร่อยเต็มลิ้น
อีหมี่ (หมี่กรอบแต้จิ๋ว)
อีหมี่ จากลิ้มกวงเม้ง เป็นบะหมี่สูตรสไตล์แต้จิ๋วแท้ๆ ที่ยังหลงเหลือขายกันในภัตตาคารเพียงไม่กี่แห่งในประเทศไทย นึ่งด้วยต้องใช้บะหมี่เกรด A+ ที่มีส่วนผสมของไข่เยอะ เนื่องจากเวลาที่อบให้เป็นแผ่นในกระทะ จะไม่แตกแยกจากกัน
อี่หมี่ สไตล์แต้จิ๋ว เป็นแผ่นหมี่ คล้ายๆ พิซซ่า หั่นเป็นชิ้นๆ สี่เหลี่ยมพอดีคำ โรยด้วยหมูแฮมและกุยช่ายซอยละเอียดๆ... ส่วนวิธีกินก็ต้องมีขั้นตอน เริ่มจากการ โรยน้ำตาลนิดๆ เยาะจิกโฉ่ว (ซอสเปรี้ยว) ลงบนแผ่นหมี่แผ่นกรอบบ้างของเรา ก่อนที่จะเข้าปากกรุ๊ป กรอบ/หวาน/เปรี้ยว ลงตัวพอดี แปลกใหม่ น่าลอง..
ขอบอกว่า อยากอร่อยกับ อี่หมี่ จานนี้ต้องรอนานหน่อยน่ะค่ะ.. เพราะว่าต้องใช้เวลานานมากกกกกกกก และพ่อครัวต้องใจเย็นมากกกกด้ว ไม่เช่นนั้น จะไม่เป็นหมี่แผ่นกรอบให้เราทานกันน่ะค่ะ แนะนำว่า... ควรโทรมาสั่งก่อน และไม่ควรสั่งในช่วงวันหยุดยาวอย่างช่วงปีใหม่ / ตรุษจีน เพราะจะต้องรอนานมากถึงมากที่สุด
โกยซี่หมี่ สูตรเหลาแท้ๆ ไม่ใส่หน่อไม้!!
โกยซี่หมี่ สูตรภัตตาคาร
โกยซี่หมี่ สูตรเหลาแท้ๆ จากภัตตาคารลิ้มกวงเม้งของเรา จะไม่ใส่ "หม่อไม้" ให้เสียรสชาติเด็ดขาด.. เพราะใส่ "กุยช่ายขาว" (กุยช่ายแป๊ะ) ของดี พร้อมกับเนื้อปู, เห็ดหอม และไก่เส้น ให้อร่อยครบสูตร